黄陂区市场监督管理局

关于不合格食品相关产品风险控制情况的通告

　　我局于2021年6月24日接到网上转来编号为DC21420100487231274抽检不合格检验报告，现将不合格食品相关产品风险控制情况通告如下：

一、抽检基本情况。2021年6月1日，湖北洁源检测有限公司受武汉市市场监督管理局委托，对武汉市黄陂区食之有锋味餐馆于2021年6月1日经营使用的碟子（集中消毒）抽样检验，2021年6月22日出具检验报告，检验结论：“经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934－2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格”。

二、我局对该店经营场所实施现场检查，查明该店2021年5月29日从武汉市明丽餐具消毒配送中心购进碟子（集中消毒）75套。已全部使用完毕，无库存。

三、我局依法监督该企业暂停使用不合格绿色菜盘，并协助企业查找问题的原因，现初步判断为：购进餐具（集中消毒）质量问题。制定整改措施如下：1、厨房碗盘碟认真高温消毒，消毒完的餐具专位存放。2、与供货单位沟通，要求其配送合格餐具，保证质量。3、强化店内卫生管理制度，责任到人，明确分工，加强管理。

2021年6月29日