黄陂区市场监督管理局

关于不合格食品核查处置情况的通告

2021年11月9日,我局接到武汉食品化妆品所检验报告（编号:（2011）ZXC12-00016、“(2021)ZXC12-00018”），现将该批次不合格食品核查处置情况通告如下：

一、黄陂区唐亚东西餐厅

 1、基本情况: 武汉食品化妆品所于2021年10月26日 ，对黄陂区唐亚东西餐厅自行消毒的餐具进行了食品安全监督抽样，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

2、处置情况：黄陂区唐亚东西餐厅自行消毒的餐具，在监督抽检中结论为不合格，我局西门市场监管所按照《中华人民共和国食品安全法》和《湖北省监督抽检后处理及风险监测后续处置工作规范（试行）》开展了核查处置工作。一是送达，执法人员于2021年11月18日送达了《检验结果通知书》，经营者在规定日期内未提出异议申请；二是进行了调查，抽检不合格的餐具已全部使用，无库存；三是下达了《责令改正通知书》，要求自行消毒餐具要清洗消毒达标后，存放于干净卫生的储存条件下才能使用；四是依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：第（五）项：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；综上决定责令当事人改正，给予警告的行政处罚。

 3、原因排查及整改情况。经查找，该店自行消毒餐具不合格的原因为：餐具在清洗过程中未清洗干净，洗涤剂残留造成的。责令落实以下整改措施：一是加强员工对自行清洗消毒餐具操作培训学习，严格管控餐具清洗消毒流程。二是正规渠道购买符合国家标准的餐具洗涤剂、消毒剂。三是根据餐具上的油污情况及洗涤剂、消毒剂的使用说明，使用合理剂量的洗涤剂、消毒剂，避免过量使用洗涤剂、消毒剂。四是流水彻底冲洗使用了洗涤剂、清洗的餐具，以避免残留。

                              2021年11月25日