黄陂区市场监督管理局

关于不合格食品风险控制情况的通告

　　2022年11月10日，我局接收平台编号为DC22420100487236037抽检不合格检验报告，现将不合格产品风险控制情况通告如下：

一、抽检基本情况。2022年10月28日，湖北洁源检测有限公司受武汉市市场监督管理局委托，对武汉市黄陂区滠口街荆沙小吃店于2022年10月28日经营使用的大碗（自行消毒）抽样检验，2022年11月7日出具检验报告，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），大肠菌群项目不符合GB 14934－2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、我局对该店经营场所实施现场检查，查明该店有大碗3个。

三、我局依法监督该企业暂停使用不合格大碗，并协助企业查找问题的原因，现初步判断为：清洗保洁措施不到位。制定整改措施如下：1、保证洗碗池上下水道畅通，下班前将垃圾桶清理干净，清洗灶台及清扫店堂卫生。2、用洗涤剂洗净餐具表面油污后，再用清水多次冲洗，然后煮沸消毒30分钟，专人负责并做好记录。3、消毒后的餐具自然滤干，放入保洁柜中，防止再次污染。4、制订了店内餐具消毒保洁制度，由店主负责定时检查落实。

2022年11月14日