黄陂区市场监督管理局

关于不合格食品核查处置情况的通告

我局2024年9月25日接收平台抽样单编号为“DBJ24420100487254803”的抽检不合格检验报告，现将不合格食品核查处置情况通告如下:

一、抽检基本情况:2024年9月14日，湖北洁源检测有限公司受黄陂区市场监督管理局委托对武汉市黄陂区深巷口味餐馆使用的餐具“白色圆盘”进行了食品安全监督抽样检验，2024年9月25日出具检验报告，检出大肠菌群项目，检验结论为不合格。

二、处罚情况:武汉市黄陂区深巷口味餐馆2024年9月14日使用的餐具“白色圆盘”，在食品安全监督抽检中不合格，我局西门市场监督管理所按照《中华人民共和国食品安全法》和《湖北省食品安全抽检监测后处理规范(试行)》展开了调查处置工作，一是进行了调查，武汉市黄陂区深巷口味餐馆于2024年9月14日一共使用了5个未消毒保洁的餐具“白色圆盘”。二是根据本局西门市场监督管理所查明的事实，武汉市黄陂区深巷口味餐馆的经营行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定。根据查明事实，当事人未执行餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具要求，洗涤消毒保洁服务人员操作不规范。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条的规定及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六第一款(五)之规定，本局对当事人责令改正，当场作出警告的行政处罚决定。

三、原因排查及该店整改情况。经查找，餐具“白色圆盘”经抽检不合格原因为洗涤消毒保洁服务人员对餐饮具清洗消毒步骤不熟悉导致。整改措施如下:1、建立完善《餐饮具消毒保洁流程》;2、加强员工餐饮具清洗消毒流程和《中华人民共和国食品安全法》的学习;3、指定专人监督餐饮具洗涤消毒保洁流程，确保食品安全。目前，该店已整改完毕。

2024年10月11日