黄陂区市场监督管理局关于

不合格食品核查处置情况的通告

    2024年9月23日,我局接收平台抽样单编号为DBJ244201004872553349的抽检不合格合格报告，现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、抽检基本情况：2024年8月31日，武汉市黄陂区市场监督管理局委托湖北洁源检测有限公司对武汉市黄陂区碗里有渔餐饮店使用的炒菜盘进行了食品安全抽样检验，2024年9月19日出具的检验报告，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

二、对该餐馆处罚情况：2024年8月31日，武汉市黄陂区碗里有渔餐饮店在从事餐饮服务经营过程中，当日用于餐饮加工过程中分餐使用盛放直接入口食品的自行消毒餐具（炒菜盘），在我局依法开展的监督抽检中结论为不合格，我局按《中华人民共和国食品安全法》和《湖北省监督抽检后处理及风险监测后续处置工作规范（试行）》开展了处置工作。一是进行了调查。2024年8月31日，武汉市黄陂区碗里有渔餐饮店在从事餐饮服务经营过程中，当日用于餐饮加工过程中分餐使用盛放直接入口食品的自行消毒餐具（炒菜盘）抽检不合格，未继续向顾客提供就餐使用；二是下达了责令改正通知书，责令查找消毒餐具不合格的原因，强化洗消制度的落实；三是查处结果：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：……（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；……”的规定，对武汉市黄陂区碗里有渔餐饮店下达了行政处罚决定书，责令其改正违法行为并依法给予警告。

三、原因排查及整改情况：经查找，该餐馆员工食品安全意识薄弱，清洗消毒不彻底是导致该自行消毒餐具抽检不合格的主要原因。整改措施一对员工进行培训，提高食品安全意识；二严格餐饮具清洗消毒流程，做好消毒记录三.规范餐具的存储。2024年9月30日对该餐馆现场复查验收合格。

2024年9月30日