黄陂区市场监督管理局

关于不合格食品核查处置情况的通告

2025年12月5日，我局接收平台抽样单号为GZJ25420000003344690、GZJ25420000003344691的不合格检验报告，现将不合格餐具核查处置情况通告如下：

一、抽检基本情况：2025年11月19日，湖北省市场监督管理局委托湖北省食品质量安全监督检验研究院对黄陂区金滏山自助餐厅自行消毒使用的筷子、圆碗进行了食品安全抽样检验，2025年12月3日出具检验报告，（筷子）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB.14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格；（圆碗）大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、对该餐馆处罚情况：2025年11月19日，黄陂区金滏山自助餐厅在从事餐饮服务过程中，当日用于餐饮服务过程中提供给顾客使用的自行消毒的筷子、圆碗在湖北省市场监督管理局依法开展的监督抽检中结论为不合格，我局按《中华人民共和国食品安全法》和《湖北省监督抽检后处理及风险监测后续处置工作规范(试行)》开展了处置工作。一是进行了调查。2025年11月19日，该餐厅当日用于餐饮服务过程中提供给顾客使用的自行消毒的筷子、圆碗已全部使用，无库存；二是下达了责令改正通知书，责令查找餐具不合格的原因，强化洗消制度的落实；三是进行了处罚：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：……(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；……”的规定，对黄陂区金滏山自助餐厅的违法行为依法给予警告的行政处罚。

三、原因排查及整改情况：经排查，该餐厅的筷子未冲洗干净、圆碗消毒时长不够是导致该餐具抽检不合格的主要原因。制定整改措施：一是保证冲洗力度，对餐具彻底清洗和消毒；二是确保高温消毒时间；三是消毒后餐具妥善保存。2025年12月19日现场复查验收合格。

2025年12月19日