虾鲊，是黄陂特产

被誉为“黄陂区十大名菜”

以其独特的制作技艺和美味口感

吸引许多食客品尝

赢得无数赞誉

人间烟火处，年味渐浓时，黄花涝古镇食府大厨夏师傅日益忙碌，为食客制作这道不可多得的美味--虾鲊，用美味见证团圆“食”光。

虾鲊下锅前给的一种特制配方，由生姜、辣椒等多种作料调配而成，用“大油”过3分钟，再用磨细的虾渣和一定比例的配料配好，下锅温火搅拌十分钟，出锅的便是香、咸、辣、鲜的虾鲊。

虾鲊的魅力不仅仅在于它的美味，还因其营养价值高，广受人们喜爱。

黄陂虾鲊，以黄花涝最出名。据历史记载，黄花涝村的虾鲊制作技艺源于明洪武二年（公元1369年），由江西筷子街的传人带入黄陂，至今已有600余年的历史。这一技艺在长期的实践中不断创新，具有重要的保护传承价值，是黄陂非物质文化遗产。