年味越来越浓啦！

提到过年

黄陂人的餐桌上

总少不了几样自带乡愁的传统美食

喷香的豆丝、Q弹的黄陂三鲜

……

在黄陂区罗汉寺街北新村

地道的传统年味早已香飘满村

这份承载着乡愁记忆的“老味道”

如今做成了富民兴村的致富产业

让村民的日子越过越红火

隆冬时节的北新村，空气里裹着一股让人垂涎的香气。走进村里的豆丝、三鲜作坊，腾腾热气扑面而来，鲜活的年味图景就这样铺开。

豆丝作坊里，村民们手脚麻利地把大米、绿豆按精准比例调配好，打浆、磨浆、摊饼、切丝、晾晒……一连串动作行云流水。随着铁锅升温，米浆慢慢凝结成薄饼，焦香顺着热气弥漫开来，晾在院子里的豆丝一缕缕金黄透亮，风一吹，松针熏烤的独特香气直往鼻子里钻。

隔壁的黄陂三鲜制作区同样繁忙。新鲜的鱼肉剁成泥，搅打上劲后挤成圆润的鱼丸，入锅煮熟后清香爽滑；猪肉选用农户自家散养的土猪，剁馅调味后捏成肉丸，炸至金黄捞出，外酥里嫩一口爆汁。这些刻在黄陂人记忆里的年味，在匠人的手中被完美复刻，每一口都是地道的家乡味。

罗汉寺街北新村党支部书记、村委会主任殷勇胜说：“咱们北新村的豆丝为什么这么受欢迎？一是配料严格按标准来，二是烧锅用的都是山上的松针，吃着有股淡淡的松香味。还有咱们选用的原料都是农户自产的生态健康食材，做出的味道自然就会受大家喜欢。”

为了让传统美食变成富民产业，2019年，北新村成立了专业合作社，采取“人力入股”等方式吸纳村民参与，合作社统一组织生产、制定标准、拓展销路，改变了以往农户分散经营、规模有限的状况。村民则通过参与制作等方式入股，实现了在家门口就业增收，日子越过越有盼头。

村里还注册了“北新村”商标，推动豆丝、三鲜等农产品品牌化、规模生产，通过“订单式”合作对接企业，打通了从原料生产、食品加工到市场销售的全产业链，让传统美食稳步走向更广阔的市场。

“明年我们计划把农副产品加工产量提高3-4倍，同时拓展研学项目和线上直播，让更多人尝到咱们黄陂的传统美味，也让村民收入再上一个台阶！”殷勇胜对未来乡村振兴充满信心。

如今的黄陂豆丝与三鲜，已不只是承载乡愁的传统美食，更成为北新村的乡村振兴产业名片。“合作社+农户+品牌”的模式，让传统手艺变成了真金白银的效益，带动村民增收，助力乡村振兴，让黄陂特色农产品的传承发展走出了一条可复制的好路子。

年味渐浓，乡愁愈切

北新村这口地道年味

激发着乡村振兴的活力

也承载着团圆的期盼

你家过年会备豆丝、三鲜吗？

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联系电话丨殷先生 136 2721 6867