春节的团圆餐桌上

也出现了不少新的身影

珍稀菌菇品种赤松茸就是其中之一

今天的年味好物

也是黄陂的年货新宠

鲜掉眉毛的赤松茸

近日，记者走进位于黄陂区白塘村的武汉农之兴科技有限公司（以下简称“农之兴公司”），在这里的食用菌种植工厂中，恒温15℃的立体层架菇房内，身形“矮胖”的赤松茸长势正好。

赤松茸又名大球盖菇，是一种口感风味和营养元素都很突出的食用菌品种，此前在武汉市场并不多见。刘杰说，现在通过恒温15℃的立体层架菇房，可以四季生产赤松茸，“我们现有15个菇房，通过合理安排种植时间，基本实现全年不间断稳定量产供应”。

刘杰说，过去，赤松茸未在武汉本土种植，武汉人想吃到赤松茸，需要的物流时间在一周以上，而现在，新鲜的赤松茸最快可以在24小时内出现在市民餐桌上。

“我们种植的赤松茸，核心在于绿色生态，赤松茸在生长过程中，完全没有使用任何肥料和农药。”刘杰解释，“我们回收农业生产副产品的竹屑、玉米芯、植物秸秆、麦麸、米糠等作为种植赤松茸的培养料。经过高温发酵后的培养料，能够为赤松茸生长提供丰富的营养物质。培养料种植过赤松茸后，会变成富含有机质的料渣。将这些料渣还田到土壤中，可以替代化肥，种植出的蔬菜口感和品质会更好。”

刘杰透露，本土化种养赤松茸是一个从零探索的过程，“让它吃得好，它才能长得好，目前培养料最好的比例和配方还未‘触顶’，我们仍在尝试不断搭配和优化，将赤松茸鲜品打造成为武汉菌菇市场的明星品类”。

年味好物

尽在黄陂

武汉农之兴科技有限公司

湖北省武汉市黄陂区白塘村大陈田2号