进入1月，黄陂区六指街道陆咀村种植的荸荠进入收获季。荸荠地里，村民们正忙着用铁耙翻开泥土，熟练地将嵌在泥里的荸荠一个个捡起来，并按大小进行分装、晾晒，忙得不亦乐乎。

“我们村产出的荸荠个大、皮薄、肉嫩，清甜无渣、爽脆可口。”1月3日上午，71岁的村民郑友凤和家人边挖荸荠，边向长江日报记者推介她种的优质荸荠，希望更多人能来购买。

村民晾晒刚刚采挖的荸荠

陆咀村党支部书记陆强介绍，村里种植荸荠时间久远，出产的“黄陂荸荠”是中国地理标志产品。目前村里荸荠的核心种植面积有1300余亩，年产量约650万斤。

“陆咀村的‘黄陂荸荠’能成为地标产品，关键是村里的土好、水好、肥好。”抓起荸荠地里的土，陆强说，只有沙土里掺杂着黄土的土质，才是种植荸荠的好土。“荸荠喜水也喜肥”，村子地处两条河流之间，水源条件极其丰富，周围无环境污染，地理条件上非常适宜荸荠生长。当地种植荸荠，都是农家肥和有机肥搭配使用，出产的荸荠个头滚圆。“陆咀村产出的荸荠与其他荸荠品种不同，背部是凹进去的，这也是正宗‘黄陂荸荠’的一个特别标识。”陆强说。

据了解，荸荠自古有“地下雪梨”的美誉，营养丰富，既可当水果生吃，也可当蔬菜炒制食用，具有清热化痰、消食化积等功效。

由于荸荠是季节性产品，成熟期如果没有及时采挖，放在地里就会腐烂变坏。如今，陆咀村的荸荠大量集中上市，村民缺少销售渠道，大多卖给商贩，价格在1.8元／斤左右，产值效益较低，“有商贩来收还好，要是碰上没有到村收购的，一年辛苦就白费了”。

村民采挖“黄陂荸荠”

“荸荠在未洗掉表面土壤的情况下，可保存两个月左右；采摘的话，可从12月中旬，采摘到次年3月。而我们的数百万斤荸荠，根本无法在两三个月内全部销售出去。”陆强说，为拓宽“黄陂荸荠”销售渠道，每年1月，他和村“两委”、六指街道办事处干部都会变身“带货员”，搭平台、找销路、办活动，在朋友圈、社群转发带货信息，动员身边亲朋好友帮助销售。

“仅靠一产种植、销售，肯定不行，这两年，我们将支持、指导村里拿出转型‘硬招’，把小‘荸荠’做成大产业。”六指街道办事处相关负责人介绍，在“黄陂荸荠”种植基础上，陆咀村正在积极培育二、三产业，拉长产业化链条，争取未来形成荸荠罐头、果汁、粉等衍生产品。同时，打造“合作社＋基地＋农户”产业化格局，推出统一视觉形象和包装，开拓亲子研学等乡村游线路，通过标准加持、品牌化打造，带动农户创造更多效益价值。